Descrizione
Olio di nostra produzione varietà nocellara del belice estratto a freddo non filtrato.L’olio extra vergine d’oliva ENOTECA SICILIANA è naturale e…salutare! Il suo grado di acidità bassissimo (mediamente lo 0,3%) lo rende particolarmente indicato quando si hanno problemi di digestione e di colesterolo alto. Contiene antiossidanti naturali (polifenoli e tocoferoli) che rallentano il ciclo di invecchiamento del nostro organismo. Inoltre, grazie all’elevato contenuto di acido oleico, protegge cuore e arterie e rallenta l’invecchiamento cerebrale prevenendo l’arteriosclerosi.
Ideale per l’alimentazione mediterranea, è un olio dal gusto fruttato intenso, di notevole fragranza e freschezza. Si fa apprezzare crudo su verdure e legumi, in cottura nelle salse, negli arrosti e sul pesce. Le olive, da cui si ottiene, vengono raccolte a mano e la lavorazione avviene entro poche ore dal raccolto. La spremitura è effettuata a freddo (ad una temperatura inferiore a 27°C), lasciando decantare l’olio naturalmente per esaltarne le caratteristiche organolettiche. Il prodotto viene imbottigliato, senza aggiunta di conservanti e non filtrato, in latta per proteggerlo dalla luce e non comprometterne le sue delicate proprietà.
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