La ricetta delle penne al paté di olive è un buon primo piatto, semplice e velocissimo da preparare. E’ una ricetta molto estiva nonché mediterranea per gli ingredienti utilizzati: paté di olive e salsa di pomodoro. Noi suggeriamo di associare al sughetto preparato il formato di pasta penne, ma saranno ottimi anche spaghetti o rigatoni. Il tempo di preparazione è di massimo 20 minuti, tra lessare la pasta e preparare la salsa di pomodoro con il paté di olive, che potete anche fare contemporaneamente. Inoltre è un piatto assolutamente economico.

• 400 gr di penne rigate
• 1 cucchiaio abbondante di paté di olive
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 cucchiai di olio di oliva

• 6 cucchiai di polpa di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale q.b.